Монгольская кухня, как кухня многих кочевников, очень жирная, сытная и питательная. Широкое использование мясных и молочных продуктов, небольшое разнообразие растительных ингредиентов в блюдах. Схожесть образа жизни и кулинарных привычек с другими кочевыми народами можно наблюдать в блюдах национальной кухни Монголии. Например, монголы употребляют айраг (кумыс), а к нему подают борцок (баурсак). Но, как уже было сказано, любовь к мясу и молочным продуктам – это отличие многих кочевников. Поданный на завтрак Банштай Цай несёт в себе все любимые ингредиенты монголов: зелёный чай, молоко и мясо)
