Иногда хочеЦа чего-нибудь вкусного и полезного, и любимого итальянского. Вот внезапно, просто захотелось ни с того ни с чего. Может Ricchi E Poveri так влияет на меня...
В общем, через полчаса я уже гуляю по супермаркету, и в корзину падают удивительного зеленого цвета тальятелле (со шпинатом!), свежие, абсолютно еще молодые и невинные грибочки, жирные сливки и морской коктейль.
Все!
Я готова быmь очень голодной!
Интересно! В 1972 году Академия итальянской кухни и Орден Тортеллино официально зарегистрировали в Торгово-промышленной палате Болоньи рецепт приготовления тальятелле и их ширину, которая должна составлять 12,270 от ширины стены Башни Азинелли (Torre degli Asinelli).(Wikipedia.org)
Для тальятелле с морским коктейлем и грибами понадобится (4 порции):
Тальятелле со шпинатом - 400 гр.
Морской коктейль (мидии, мясо каракатицы, осьминожки и все, что вы любите морского) - 300 гр.
Грибы свежие - 400 гр
Помидор - 1 штука
Сливки (30% жирности) - 100 мл
Соль, перец по вкусу.
Оливковое масло
Вы же в курсе, что морские штучки - мощный афродизиак? Так что будьте готовы)))
Тальятелле отваривайте минут 5-7, альденто еще никто не отменял. Немного добавьте оливкового масла, но совсем чуть-чуть, чтобы он только облагородил вкус шпината, но не перебил его. И уберите в сторону. Пока)
Коктейль и грибы необходимо обжарить на сковороде. Когда вода и образовавшийся сок выпарятся, добавьте помидоры и еще немного поджарьте, помешивая лопаткой.
Получив красивый цвет и безупречную глазурь, добавьте сливок и тушите минут 30, помешивая очень аккуратно. Каждый кусочек должен остаться бесподобным.
Мммм....запах....терпите, скоро вы сможете насладиться этим чудом.
Аккуратно выкладывайте на тарелку тальятелле, сверху добавляя смесь грибов и морского коктейля, полив густо соусом. Можно немного добавить тертого пармезана, но это лишь дело вкуса. Мы лишь успели разлить по бокалам вино и наслаждаться....
Пару фото я сделала, но...все-таки я больше хотела ЕСТЬ, чем практиковаться в фуд-фотографии, поэтому просто бегите в ближайший супермаркет и пробуйте.
ПыСы: Проверено. Афродизиак мощный.
Творите, пробуйте, наслаждайтесь, любите...
Читайте мой блог!