Были у меня сомнения опубликовывать этот рецепт или нет. Уж слишком он простой, без изысков. Но мне так хочется показать Вам, что даже обычные блюда можно приготовить и подать красиво с минимальными физическими и материальными затратами. Ведь не всегда есть возможность выдумывать и готовить сложные блюда. И этот рецепт открытого пирога с фаршем и картофелем подойдет как нельзя кстати.
Для дрожжевого теста нам понадобится:
0,5 стакана молока
0,5 стакана теплой воды
2 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
щепотка сахара
5 ст.л. растительного масла
2 стакана муки
Для начинки:
0,5 кг говяжьего фарша
4 шт. картофеля
1 луковица
2 яйца
0,5 стакана молока
200 грамм любого сыра
1. Готовим тесто. И пусть Вас не пугает, что оно дрожжевое. Делается проще простого, а поднимается на солнце за 20 минут. В миску вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и щепотку сахара и даем всей этой смеси подняться, так сказать "заиграть". Как только дрожжи поднимутся, добавляем теплую воду, соль, масло и муку. Я в тесто иногда добавляю сладкую паприку или смесь сухих трав для вкуса. Замешиваем тесто. Оно не должно быть тугим и эластичным, а даже наоборот чуть жидковатым и липким. Накройте чашку полотенцем и уберите в теплое место. Я ставлю на подоконник под солнце.
На фото видна консистенция теста. Вот так оно у меня выглядит после того, как оно поднялось.
2. Пока тесто поднимается, нарежьте картофель кольцами и отварите до полуготовности. С отваренным картофелем пирог получается сочнее.
3. Как только тесто поднимется, разомните его и уложите руками на весь противень равномерным слоем. Противень обязательно смажьте растительным маслом, иначе пирог прилипнет. Сверху выложите фарш (я фарш не обжариваю предварительно, иначе получается слишком жирно), мело нарезанный лук и картофель. Взбейте в миске яйца с молоком и залейте этой смесью пирог. И последним слоем выкладываем натертый сыр.
4. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 40 минут. Пока пирог не зарумянится.
Почти пицца). Но пиццей не решаюсь назвать этот пирог, так как в нем присутствует картофель. Идеально подавать с салатом.
5. Раз уж обед по-деревенски, то и салат я приготовила обычный овощной. На своих грядках я выращиваю зелень (петрушку, укроп и рукколу). Всю эту зелень я миксую, смешиваю с нарезанными помидорами, огурцами и болгарским перцем. Солю, перчу и добавляю оливковое масло.
Вот и все, можно сервировать стол. Так как живем мы в частном доме, у нас есть прекрасная возможность трапезничать на открытом воздухе.
А эта фотография передает все наше обеденное настроение. Лучики солнца пробиваются через листву и создают невероятно уютный эффект.
И кстати, такой пирог отлично подойдет для пикников, так как есть его можно и в холодном виде (не из холодильника конечно). Главное, что фарш был постным. А салат можете сделать любой. И не забудьте компот. Приятного аппетита. И поздравляю с началом лета!
