В моём списке около 200 государств и автономных территорий с обычными и не очень завтраками и блюдами, сластей на свете немерено, а я совсем разленилась и ничего буковками не описываю и фотографиями не демонстрирую. Пора исправляться!
- 10 г. сухих дрожжей
- 1 стакан молока
- 1 ст.л. растительного масла
- 6 ст.л. сахара
- 2 яйца
- около 1 кг. муки
- 1 ч.л. соли
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 200 г. сливочного масла (очень хорошо было бы топлёное)
- ванилин
Приготовление:
Готовим опару. Растворяем дрожжи в теплом молоке, 1 ст.ложку сахара, соли и 1-2 ст.ложки муки. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут до тех пор, пока не образуется «шапка».
В другой миске смешаем сахар, растительное масло и яйца. Взбиваем. Вливаем опару, мешаем.
Постепенно начинаем в смесь добавлять муку, мешая ложкой. Замешиваем тесто. Тесто должно быть пластичным, мягким и не липнуть к рукам.
Переложим тесто в смазанную масло миску, накроем влажным полотенцем и оставим в тёплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться.
Готовим начинку. Охлажденное сливочное масло (или топлёное) растираем с тремя стаканами муки, ванилином и сахарной пудрой.
Когда тесто поднимется, его надо хорошенько ещё раз вымесить. Затем разделим тесто на 10 частей, делаем из них шарики.
Раскатаем шарики в лепешки толщиной примерно 0,5 см. Края раскатываем побольше, чтобы в центре было больше тесто и было удобней закреплять лепёшку.
Положим на середину лепешки 3 ст.л. начинки. Всё зависит от ваших вкусов, я люблю очень много начинки добавлять)
Соберём тесто и сделаем пирожок.
Положим швом вниз. Затем аккуратно раскатаем в лепёшку. Не забываем зубочисткой прокалывать, чтобы воздух выходил.
Лепёшки накрываем влажным полотенцем и оставляем отдыхать на минут 20-25.
Затем каждую лепёшку смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.
Сладкой Вам жизни!
Сладкий атлас: басбуса
Сладкий атлас: гурьевская каша
Национальные завтраки