Лето, лето. Пора ягод, фруктов и прочих радостей. Лично я люблю их есть просто так, так сказать в сыром виде, но иногда их слишком много, а позволить им испортиться нельзя. В этот раз у меня универсальный рецепт, можно использовать любую начинку, но у меня в этот раз:
- абрикосы
- 3 яйца и 1 желток
- 100 гр сахара
- ванилин
- стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан 20% сливок
- слив. масло и сах.пудра
1. Взбиваем желтки до бела. Отдельно белки с сахаром, не в крепкую пену, просто до однородного белого состояния. Соеденить с желтками, просеить муку, разрыхлитель и ванилин.
2. Влить сливки и очень хорошо вымесить. Тесто должно быть как густая сметана.
3. Нагреть духовку до 180 градусов.
4. Смазать форму слив. маслом, можно и несколько небольших. У меня разъемная и большая. И складываем абрикосы вот так:
5. Вливаем тесто аккуратно, поверх начинки. И в духовку минут на 40.
Посыпать уже нарезанные кусочки сахарной пудрой, еще хорошо будет с шариком мороженного или свежей сметаной с сах. пудрой. Идей много. Пробуйте)
P.S. рецепт моей любимой Белоники) Радуйте своих близких и приятного аппетита!